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    吃松针长大的鱼你尝过吗?

     

    让美食有温度关注《老家的味道》微信号 选购地道原产食材“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”细嫩鲜美 软滑爽口是鱼肉...



    让美食有温度
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    “畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”

    细嫩鲜美 软滑爽口

    是鱼肉带给人们的第一幸福感



    历经水的沸腾

    火的锤炼

    鱼肉依然能够百折不挠

    保持水嫩萌萌的完美身材





    松 针 鱼

    有一种鱼,肥头大耳,身宽体胖,从小生活在菊花飘落的湖水之中,吃着岸边散落的松针,柏叶,野菊花长大,健康养生,逍遥自在,因其独特的饮食习性,而成为中国唯一在国家工商总局,有注册商标的鱼, 它就是产生于驻马店确山县的一种白鲢——松针鱼。



    乐山风景区,位于驻马店确山县境内,距离驻马店市区9公里,常年食用松针,菊花等植物腐殖质长大的松针鱼,就藏在这片花海所环抱的湖泊之中。



    松针,几乎布满整座老乐山,俗话说物以稀为贵,而随处可见的松针却不容小视,松针可增加人体荷尔蒙的分泌,提高人体免疫力,使人体各项机能年轻化,夸张一点可以说,松针具有返老返童之功效??孔耪庵址峭俺5乃橇?,松针鱼已俨然成为白鲢中的贵族。







    松针鱼做法



    清炒鱼片


    1

    鱼腹肉烹饪清炒鱼片,最能凸显鱼肉的鲜嫩。
    2

    切好的鱼片加盐,鸡蛋,湿淀粉搅拌。
    3

    分片放入沸腾的开水中,青椒提味,红椒添色,三分钟后滤水,翻炒出锅。





    韭菜鱼丸



    1

    韭菜鱼丸,鱼肉剁碎。



    2

    拌入盐,葱花,韭菜,挤成丸子。



    3

    铺以馒头粒包裹,增加鱼丸的酥脆感。



    4

    下锅油炸至焦黄,鱼丸内软外焦,鲜嫩爽口。





    煨 鱼 块



    1

    鱼肉切块。



    2

    拌以盐,鸡蛋,面粉,放少量油反复翻煎,煎至鲜香弥漫。



    3

    加水小火慢煨,出锅后的鱼块肉质劲道,鱼汤鲜香爽口。



    每一位来老乐山的游客,临走之前能够品尝到最地道的松针鱼,才算不虚此行,不同的是,除了全鱼宴外,这里每天都会上演游客抱鱼拍照的环节。



    结束语

    鱼象征着吉祥富足,享受着热闹的气氛,品尝着肥美的鱼肉,这是确山松针鱼给予人们的快乐而美好的一餐。

    更多食材故事,更详细的美食做法,欢迎您今晚(5月3日)21:15,锁定河南卫视,收看《老家的味道》,品味驻马店味道。

    栏目热线:0371-86005500


    文章来源:老家的味道

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