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    年夜饭添新菜了!做大菜如此简单

     

    让美食有温度关注《老家的味道》微信号 选购地道原产食材普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!新年就快到了,想到过...



    让美食有温度
    关注《老家的味道》微信号 选购地道原产食材
    普通食材大制作,美味佳肴小菜一碟!

    新年就快到了,想到过年期间享受各种各样的美食,想必每个人心里都会美滋滋。但是对于家庭煮妇来说事实上就是忙!忙着招呼亲朋好友,忙着炒菜招待客人,哪有什么时间享受过年的快乐和美食??!别急,这期,小厨教你一招。手把手教你8道快手蒸菜,1个小时就能搞定一桌美味的菜肴!招待客人一点也不失面子,喜欢动手的你,不妨试试吧!

    《隔水蒸鸡》
    做法:

    1.将一只光鸡处理干净后,沥干水分。然后用5克盐均匀抹上,接着抹入花生油。把50克姜葱放入鸡肚里,用保鲜膜封住待用。

    2.待蒸炉上气时,把处理好的鸡放入蒸制25分钟。待鸡熟透后,取出用刀剁成块即可。

    《清蒸开片鱼》
    材料:

    新鲜鱼1条,豆豉20克,蒜姜末10克,葱丝10克。

    调味料:

    酱油10克,蚝油3克,鸡粉2克,盐适量。

    做法:

    1.将鱼宰杀处理干净后,用刀切成片摆入盘里待用。把豆豉剁碎放入碗里,放入调味料和蒜姜末搅拌均匀,撒入鱼上!

    2.待蒸炉上气时,把鱼放入蒸制7~8分钟,取出撒入葱丝即可。

    《豉汁蒸排骨》



    做法:

    1.把500克排骨用刀剁成小块,放入碗里。接着放入蒜姜末10克,豆豉10克,蚝油3克,酱油10克,盐适量和花生油搅拌均匀,摆入盘里待用。

    2.待蒸炉上气时,把处理好的排骨放入,蒸制15分钟,熟透后取出撒入葱花即可。

    《原味蒸腊味》
    做法:

    1.把家里过年制作的腊味用刀切成片,然后摆入盘里。撒入10克姜丝待用。

    2.接着放入蒸炉里,上气蒸制15分钟。取出淋入少许花生油即可。

    《咸鱼蒸肉饼》
    做法:

    1.把三七分的猪肉250克用刀剁碎,用少许蚝油,味精,酱油,鸡蛋1个和少许淀粉顺着一个方向搅拌起劲,然后摆入盘里,上面放入咸鱼块。

    2.待蒸炉上气时,把制作好的肉饼放入,蒸制10分钟。取出撒入少许葱花即可。

    《蒜蓉蒸丝瓜》
    蒜蓉制作:把100蒜子用刀剁碎,放入锅里炸制微微金黄时,离火放入3克盐,鸡粉2克,白糖1克搅拌均匀即可。

    做法:

    1.把丝瓜刨去皮,用刀切成块摆入盘里。粉丝浸泡开摆入盘中间。接着撒入调制好的蒜蓉待用:

    2.接着放入蒸炉内,上气蒸制8分钟。取出撒入少许葱花即可。

    《三色蒸水蛋》
    材料:

    鸡蛋4只,皮蛋1只,咸蛋1只,葱花5克。

    做法:

    1. 把鸡蛋打入碗里,放入对半的清水,放入3克盐搅拌均匀倒入盘里。上锅蒸制6分钟定型后取出。

    2.把皮蛋和咸蛋入锅煮制熟透,剥开蛋壳,用刀切成小块摆入蒸好的水蛋上,淋入少许酱油和花生油,撒入适量的葱花即可。

    《蒸水饺》
    做法:

    为了能节省时间可以选择用包装好的饺子,打开自然解冻透后,放入蒸炉内蒸制15分钟即可取出。

    栏目热线:0371-86005500





    文章来源:菜谱精选

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